一、準備材料：

糯米： 250克 (提前浸泡2小時以上)

紅豆： 100克 (提前浸泡4小時以上，最好過夜)

白糖： 適量 (根據(jù)個人口味調(diào)整)

食用油： 少許

粽葉或蒸籠布： 適量 (粽葉更香)

二、制作步驟：

紅豆煮制： 將泡好的紅豆放入鍋中，加入足量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮至軟爛?？梢杂每曜虞p易夾開的程度。

紅豆調(diào)味： 將煮好的紅豆撈出，瀝干水分，放入碗中，加入適量白糖，攪拌均勻，讓紅豆吸收糖分。如果喜歡更甜的，可以多加一些糖。可以稍微碾壓一下紅豆，讓部分紅豆成泥狀，口感更佳。

糯米準備： 將浸泡好的糯米瀝干水分，備用。

三、包制：

粽葉包法： 取兩片粽葉，光滑面朝上，疊在一起，在中間卷成漏斗狀。放入一勺糯米，再放入適量紅豆，再覆蓋一層糯米，將粽葉兩邊向中間合攏，再將上面多余的粽葉部分向下折疊，用棉線扎緊。

蒸籠布包法： 在蒸籠上鋪好蒸籠布，均勻鋪上一層糯米，放入紅豆餡，再覆蓋上一層糯米。

四、蒸制：

粽葉包法： 將包好的粽子放入蒸鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸30-40分鐘，直到糯米軟爛。

蒸籠布包法： 將鋪好糯米和紅豆的蒸籠放入蒸鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸30-40分鐘，直到糯米軟爛。

享用： 蒸好的紅豆糯米包取出，放涼稍稍不燙嘴即可享用。

小貼士：

糯米浸泡： 糯米一定要提前浸泡，這樣蒸出來的糯米才會軟糯。

紅豆浸泡： 紅豆也需要提前浸泡，這樣可以縮短煮制時間，更容易煮爛。

糖量調(diào)整： 糖的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整，喜歡甜的可以多加一些，不喜歡太甜的可以少加一些。

餡料： 除了紅豆，你還可以根據(jù)自己的喜好加入其他餡料，例如：花生、棗泥等等。

蒸制時間： 蒸制時間要根據(jù)糯米的量和火力大小進行調(diào)整，直到糯米軟爛即可?？梢杂每曜哟烈幌屡疵?，如果很容易穿透就代表熟了。

家庭制作小技巧：

煮紅豆小秘訣： 煮紅豆時，可以在水開后加入少量涼水，反復(fù)兩三次，這樣可以幫助紅豆更快速地煮爛。

包制小技巧： 如果覺得粽葉包太麻煩，可以用小碗或模具代替，鋪上糯米和紅豆餡，蒸好后倒扣出來，也很方便。